パームシュガーブロック(ココナッツシュガー) を棒で買ってみた

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パームシュガーブロック(ココナッツシュガー) を棒で買ってみた インドネシア

パームシュガー(ココナッツシュガー)が棒で売ってる!

本日もアジアの気になる食材を買ってみたので記録していきます。

 

今回買ったのは、Deliamor(デリアモール) のパームシュガーブロック(ココナッツシュガー) 300g
いつもお世話になってるインド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITAで買いました。

 

パームシュガーが!棒で!塊で売っている!
もう見た目がそそります。

お砂糖はお料理の必需品ですし、試してみたい欲望が収まらず試すことに。

 

パームシュガーはインドネシアのお砂糖

インドネシア等東南アジアでは料理にもスイーツにもよく使われるというパームシュガー(ココナッツシュガー)。

パームシュガーはインドネシアのお砂糖

今回はDeliamor(デリアモール)というブランドのブロック状のパームシュガーを購入してみました。
写真で見て想像していたよりコンパクトで手のひらサイズ。

扱いやすい大きさです。

 

Deliamor(デリアモール)のパームシュガー、いざ開封

パームシュガー、いざ開封の儀。
両端にあるシールをぺりぺりすると。

あ、パッケージが巻き込まれる感じになってる!

パームシュガー、いざ開封の儀。

 

なるほどなるほど。
英語(?)インドネシア語(?)の説明は紙っぺらになっててクルンと巻かれていました。

 

パームシュガーブロック(ココナッツシュガー) を棒で買ってみた

 

日本語の説明はシールでペタッと貼られていました。

 

原料が「ヤシ樹液」のみってめっちゃナチュラルです。
オーガニック志向の方にも良さそうですね。
アレルゲンも28品目中なし。ふむふむ。良いですね。

 

関係ないところですがシールのデザインの書体が明朝っぽいところが気になってしまう(笑)← 職業病(デザイナー)

 

パームシュガーブロック(ココナッツシュガー) を棒で買ってみた

くるくる開封していくとー。
かなりしっかりシーリングされています。

お砂糖は湿気が苦手なのでこれはとっても安心です。
と言ってもこれから開けるのですが…

 

パームシュガーブロック(ココナッツシュガー) を棒で買ってみた

ジャジャーン!開封!

砂糖の塊がごろっと出てまいりました。
10gごとに分けられてる雪印のバターのように一部が繋がってるのかしら?と思っていましたが分かれていました。

↓参考 雪印の切れてるバター

雪印メグミルク『切れてるバター』。[20.07.30.Thur.] : 玲奈のフォトブック。出典:玲奈のフォトブック

 

持ってみると1塊もかなりズッシリ。
しっとりツヤツヤしていてとても美味しそう。

 

Deliamor(デリアモール)のパームシュガーを食します

流石に机に直置きはアレなのでお菓子用の小皿に乗っけて観察です。

Deliamor(デリアモール)のパームシュガーを食します

見た感じ黒糖にも似ていますね。
重さもずっしりしていて、荒削り感がたまりません。

 

我が家では白いお砂糖は使っておらず、いつも「きび砂糖」なので茶色のお砂糖は見慣れていますが塊になるとワクワク感がとまらない…

 

包丁を使って割ろうとすると結構固い。

Deliamor(デリアモール)のパームシュガーを食します

しかし割ってみると、中身がほんのり白くてキメがこまかく密度の濃さがわかります。
カケラをパクッと食べちゃいたい衝動になりパクッと食べてみました。

 

パームシュガーブロック(ココナッツシュガー)の味は?

めちゃめちゃ美味しいです。

 

パムシュガーの説明では優しい甘さという文字をよく目にしますが、本当に優しい甘さ!
黒糖にも似た深みのある味で、少しだけ酸味もあるように感じました。

パームシュガーをかじってブラックコーヒーを飲みながらお仕事しようと思います。

パームシュガーブロック(ココナッツシュガー)の味は?

 

これはお料理に使ってもこっくり美味しい味付けができると思います。

削りながら使うのは面倒にも感じるかもしれませんが蜜感がたまらなく、ブロックでしか味わえない美味しさがあると思います。

 

肉じゃがとかすき焼きの割下とか鶏の照り焼きとか良さそうだけどまずは牛丼にチャレンジ。
(安売りで買っておいた牛肉のスライスがあったから。)

 

パームシュガーを使ったレシピ

早速今夜はパームシュガーを使って何か作ろうと思います!
何にしようか悩んだ結果、冷蔵庫に牛肉があったので牛丼作ります。

パームシュガーで作る牛丼

パームシュガーの糖分だけで作る牛丼

材料
◾️ 牛肉:適量
◾️ パームシュガー:丸いかけらの半分
◾️ 玉ねぎ:1個
◾️ お酒:50cc
◾️ お醤油:50cc
◾️ 出汁:50cc
◾️ 生姜かニンニク:これはお好み

 

レシピと言いながら炒めて入れて煮るだけなので説明を書くのも申し訳ない程度のものですが…

 

牛肉と玉ねぎを炒めます

玉ねぎをスライスして牛肉と一緒にフライパンで炒めます。

 

調味料をドバッと入れてコトコト弱火で煮込みます

調味料をドバッと入れてコトコト弱火で煮込みます

パームシュガーは包丁で削って入れます。
とにかくじっくり煮ること20分。

 

牛丼の完成(写真を撮るのを忘れました)

 

いつもはみりんを使うのですが、パームシュガーだけでもコクも照りもある美味しい牛丼ができました。
子どもたちもモリモリ食べてくれましたよ。

 

 

気になる方はインド雑貨・アジア雑貨-TIRAKITAさんで購入できますので是非チェックしてみてくださいね。

 

 

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